Copyright © Kai .blog Tous droits réservés.🤗

Dernière mise à jour 29 juillet 202618 juillet 2026Podcast

L'odeur est invisible, mais a le pouvoir de déplacer l'esprit des gens.

Chef de cuisine moderne Takeuchi Toshiyuki.

En France, les truffes sont appelées « diamants noirs », elles poussent dans le sol et les regardent, mais elles ont un parfum mémorable et intense qui n'est qu'un moment.

Quand j'ai visité la France pour la première fois, j'ai été choqué par le parfum. J'ai senti que c'était complètement différent de l'odeur que je connaissais.

Ces dernières années, nous avons pu produire relativement facilement des pommes de terre. Cependant, le champ est strictement fermé. D'autre part, les truffes sauvages poussent avec le sol humide de la forêt et la vitalité des arbres, ce qui crée un léger arôme doux, complexe et profond.

Dernière mise à jour 22 juillet 202611 juillet 2026Podcast

Quelle est la différence entre le vin et la cuisine? Trouver des réponses de l'idée opposée

Chef Yuki Takeuchi
Je cherche des réponses de l'autre côté. Aujourd'hui, je voudrais parler du thème que j'ai appris en cuisine.🍽️ Je suis venu en France en 1986. Voilà pourquoi il y avait beaucoup de chefs français. Son nom est Alain Senderens.

Dernière mise à jour 29 juillet 202611 juillet 2026Podcast

La cuisine du monde est des sushis

La culture alimentaire change. C'est naturel. Cependant, dans le changement, le respect du matériel. C'est la saison. L'idée d'essayer de dessiner le matériel lui-même sans ajouter autant que possible. Je me sens un peu seule si je perds un goût si invisible. Il y a un mot que nous apprécions. Bon, Beau, Bio. Beautiful Contactez-nous Désolé, cet article est seulement disponible en Japonais. C'est magnifique. Ne forcez pas votre corps à être vraiment beau. Il est nécessaire de valoriser le matériau à cette fin. Connaissez la saison Pour savoir que le producteur ne gaspille pas. Ces piles apparaissent dans un sushi cohérent. Parfois, je vais en parler.

Dernière mise à jour 22 juillet 202611 juillet 2026Podcast

stimuler maître-do

1917 Le gaz de moutarde de la Seconde Guerre mondiale a été utilisé sur le champ de bataille. Cuire la peau, priver les yeux et respirer. C'était l'utilisation la plus cruelle du mot "stimulation". Par contre, il y a des moutardes dans notre table. En France, mélanger la sauce et cuire. Et au Japon, j'ai relevé le goût et j'ai disparu un instant.

Dernière mise à jour 21 juillet 202611 juillet 2026Podcast

Qu'est-ce que Kamechabu?

Un bol de boeuf. Aujourd'hui, je vais parler de la raison pour laquelle le bol de bœuf est devenu le vent de la mer. A l'époque Meiji, c'est à Osaka, mais il y avait beaucoup de gens étrangers, donc je viens souvent dans un petit restaurant avec un chien. C'est vrai, j'ai appelé le chien, Kamon et Kamuhire. Les Japonais à l'époque ne parlaient pas anglais, donc le nom du chien était différent de Kamuhia. J'ai entendu dire et tortue dans les oreilles japonaises. Il semble donc que le nom de ce chien soit différent de celui de la tortue. Je ne mange pas tout. Parce qu'il y a beaucoup de raisons. Il semble que j'ai fait tous les bols de boeuf restants à cette tortue. Le chien était là.👈👈👈 INSTAGRAM YouTube

Dernière mise à jour 22 juillet 202618 juin 206Podcast

Bourgogne Bojore Nouveau

En effet, dans la cuisine française, le vin est "manger".
Paris, académie, chef et Takeuchi Toshiyuki. S'il vous plaît profiter de la dernière fois.

Cette série de sauces a commencé depuis Paris au début, mais c'est un plat local, et pour moi, c'était au début de Bordeaux, et cette fois, de Bourgogne, c'est le contraire de l'horloge.

Je voudrais présenter certaines des sources typiques de la région, comme les produits spéciaux, le Japon, le saké, la nourriture, etc.

Dernière mise à jour 29 juillet 202612 juin 2026Podcast

Pepper - Une histoire du monde

Nous parlerons des ingrédients qui ont joué un rôle unique dans le monde historique.

L'origine du poivre est le sud-ouest actuel de la côte indienne de Malabar. Le poivre noir récolté ici a été traité comme un commerce précieux de la Colombie-Britannique.

Dernière mise à jour 22 juillet 202630 mai 2026Podcast

Simple et esthétique

Avez-vous déjà mangé des sushis en dehors du Japon ? Avez-vous beaucoup d'expérience en sushi ? C'est le thème de cette fois que je voudrais parler d'un malentendu commun au sujet des sushis, parce qu'il y a une masse de riz vinaigre et l'image que les étrangers qui chevauchent le poisson sur elle est comme cela. Où est le malentendu ? Certes, il y a une image simple de la culture alimentaire japonaise, mais ce n'est pas une erreur, mais il est également vrai que la simplicité est un peu bien comprise. En fait, la profondeur est si élevée qu'elle semble très facile.

Dernière mise à jour 22 juillet 202622 mai 2026Podcast

Comment faire de la sauce béchamel qui ne manque jamais

Bien qu'on ne le sache pas étonnamment, la structure interne de cette croquette peut être utilisée comme un lien pour béchamel, source de la cuisine française.

A l'origine, la nourriture japonaise n'était pas une culture qui utilise la graisse animale.

Néanmoins, la sauce béchamel, à base de lait et de beurre, est étonnamment naturelle et très rapide.
Il n'est pas superficiel, il est fermement à la racine.

Dernière mise à jour 21 juillet 20268 mai 2026Podcast

Pour la Terre vers la cinquième saison

Podcast 👉 👉 👉 Source Vigorado Je cherche un Vigorado sur le marché, mais il est difficile de le trouver. Tu connais Vigard ? C'est un ingrédient essentiel pour la cuisine française. C'est vrai. Bonjour. podcast« Goût invisible » Contactez-nous Cuisine moderne Artiste, Chef Toshiyuki Takeuchi. Santé et gastronomie, et, laissez aller et voyagez ensemble aujourd'hui pour voir les plats qui rencontrent la vie.