Takeuchi 
Tu crois que le vin est un verre ? 👈👈👈
En effet, dans la cuisine française, le vin est "manger".
La clé est« Source Burgignon »Sommaire
Pourquoi le vin de Bourgogne « disparaît-il » sur le plat et « reste mémorable » ?
Pourquoi le goût change-t-il en une seule expérience ?
Pourquoi les tortues ont-elles changé le goût du monde ?
Dans ces quelques minutes, votre « vue source » va changer.
Paris, académie, chef et Takeuchi Toshiyuki. S'il vous plaît profiter de la dernière fois. Bonjour tout le monde. Le chef de l'école Dojo à Paris.
Cette série de sauces a commencé depuis Paris au début, mais c'est un plat local, et pour moi, c'était au début de Bordeaux, et cette fois, de Bourgogne, c'est le contraire de l'horloge.
Je voudrais présenter certaines des sources typiques de la région, comme les produits spéciaux, le Japon, le saké, la nourriture, etc.
Cette fois, c'est une région très riche de Bourgogne. En novembre et novembre, je pense que vous reviendrez probablement de France. C'est un vin dans le quartier de Bojo.
C'est un raisin de Separj qui est gamay, mais ce gamay n'était pas un raisin de luxe dans le passé. C'est décontracté. Je pensais que c'était comme manger du fromage, boire du vin, et ainsi de suite.
Quand j'étais à Tokyo, c'était en 1970 et 80 ans. Pourquoi Bojore Nouveau? Bojore Nouveau est fermenté pendant une semaine ou deux semaines, donc il est essentiel de profiter de la fraîcheur, de l'arôme et de la fraîcheur des raisins.
Il était très adapté à la façon de faire Bojore Nouveau, et il était moins cher, et il était moins connu que les autres Sepages.
Une autre chose est qu'il avait environ 2000 ans, et le vin naturel a été beaucoup. A cette époque, c'est un vin naturel qui fermentait les raisins qui sont pressés sans serrer, et boire immédiatement. C'est fondamentalement la même méthode que Fukuoka.
On sait que c'est un raisin qui peut exprimer le fruité et la fraîcheur directement comme il est, et la connaissance de Gamei se lève. C'est Bojore Nouveau, qui est fabriqué à Bojore, et il est devenu un vin qui n'a jamais été.
J'aimerais donc toucher la page Bourgogne. J'aimerais me souvenir de 5 gros bourgognes, mais d'abord, Pinot Noir. Ce Pinot Noir est célèbre pour le vin qui sort dans le dernier dîner de Romane Conti, ou l'ouverture.
Et c'est incroyable, comme Cote de Beaune, Cote de Nui, Corton Charlemagne et Mont Laché. Nous faisons beaucoup de vins qui sont fiers dans le monde.
Gamay est un bojo e nouveau. Il y a deux blancs. Aucun vin n'est autorisé. Le premier est Chardy. Chady Shabli. Si vous mangez des fruits de mer, en particulier, c'est un sho. Un vin tranchant, droit et pressé que vous ne pouvez pas oublier de boire une fois.
C'est de l'aligote. Arigote est la première fois que je fais un cocktail ou une quille à Tokyo. Il est fabriqué avec de l'algote et de l'ananas et de la fraise, mais il est très raffiné. Arigote est le nom de Separj, mais c'est un merveilleux raisin qui est le nom du vin.
Il et Mron, Mron de Bourgogne. C'est aussi très bon pour boire en mangeant du melon.
Puis retour à l'histoire de Chard y, il y a la région Champagne à côté de vous. Champagne est fait avec 100% Chard y. Si vous mélangez Pinot Noir, vous ne pouvez pas le dire. Chard y est également utilisé à Bordeaux, L et Cote du Laone, et il a le pouvoir d'ajouter un noyau rafraîchissant.
Quand je parle de la sauce, je pense que la compréhension du goût est réduite de moitié si je ne sais pas quel type de vin est fait dans la région et quel type de produit spécial est.
Le vin de Bourgogne est le premier parfum et goût répandu, mais il disparaît. Après cela, si vous mangez de l'escalgo avec de l'ail et du persil, il se répand dans votre bouche. Lorsque vous buvez du vin, ce sera un souvenir d'un goût merveilleux.
Vous ne pouvez pas oublier de vivre ce plaisir.
La Bourgogne a aussi l'escalgo, puis la bonne viande, et il y a aussi la moutarde. J'aimerais donc présenter la source de la sauce Burgignon, la source de la sauce, l'escalgo.
Si vous mangez de l'escalgo, vous voudrez boire du vin de Bourgogne.
Je choisis le saké comme saké qui convient à Escalgo. Quand on fait cuire des escargots au Japon, quand on traite avec du saké, l'odeur disparaît.
Cuire avec du saké et boire avec du vin de Bourgogne. Le meilleur. Nous sommes impatients de vous voir.
Puis source de malgot (*dans la sauce d'échantillonnage d'oeufs pochés contextuellement). Il y a aussi une sauce classique typique de Bourgogne, qui s oeufs avec de l'eau chaude.
Cette fois, j'ai parlé de l'introduction de la Bourgogne, mais la prochaine fois j'ai introduit la sauce spécifique.
Merci beaucoup pour votre compréhension. Merci beaucoup pour votre soutien. La cuisine est vraiment amusante. Merci beaucoup. Au revoir.
