Notre objectif principal est d'ouvrir l'équipe du personnel et d'assurer l'authenticité en tant que destination culinaire en établissant des services utilisant des ingrédients locaux et en servant des plats.
Caï
Concept Restaurant
En 2004, une performance culinaire innovante est née à l'intersection de l'art parisien et de la gastronomie. le nom est "cuisine-vie". Hisayuki Takeuchi
Paris Intercontinental
"New kai" est sorti à Paris, et cela fait 30 ans. C'est un petit restaurant avec seulement 18 places, avec des ingrédients bio soigneusement sélectionnés et du vin naturel. Les clients peuvent voir comment le chef cuisine devant leurs yeux. C'était rare en France à cette époque, et la performance durant la cuisine était amusante avec la musique.
Paris
Le chef Toshiyuki Takeuchi est non seulement une personne dans le 15ème arrondissement, mais aussi un vrai visage parisien, il a un large éventail de cultures culinaires qui mélangent français et japonais et français.
Invité à sa table à manger est toujours un plaisir frais, et la nourriture est une gastronomique et artistique.
Amamiosima
S'il vous plaît combiner la cuisine japonaise et l'art qui sont fiers dans ce monde et approfondir la sensibilité de l'autre. S'il vous plaît. Et je veux que vous exprimiez la profondeur du plat. Et je veux l'expérimenter.
Hisayuki Takeuchi ou l’art de la cuisine japonaise (EXCLU VIDEO)
Hisayuki Takeuchi ou l’art de la cuisine japonaise
Profil
Après 14 ans, j'ai commencé à cuisiner et à m'entraîner à la cuisine française à Imabari City.
Après cela, il étudie au premier restaurant français de Tokyo et étudie la Patisserie à l'âge de 24 ans.
Après son passage en France, il explore le monde comme chef japonais, établissant un style unique qui allie la beauté du Japon et l'art de la nourriture.
wikipedia
Toshiyuki Takeuchi (Takeuchi Hisayuki, 12 novembre 1961 -)
Livre
Larousse Gastronomique
Produits de la mer crus, crustacés, riz, fruits et légumes de saison – ils effectuent une étude délicate de la cuisine japonaise. L'harmonie d'un plat est faite de l'équilibre exquis des techniques, des saveurs et des couleurs dans le restaurant Kaihin. Le Chef HISSA s'inspire des méditations philosophiques et philosophiques dans sa création.
Festin de HISSA
J'ai reçu un message il y a quelques mois. C'était un appel à participer au crowdfunding par Hisayuki Takeuchi, l'un des chefs japonais.
Le but est d'aider à établir son nouveau laboratoire culinaire au cœur de Paris.
Une boîte à lunch et un repas spécial ont été préparés pour le soutien.
