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Longévité - Bonheur !
"New kai" est sorti à Paris, et cela fait 30 ans. C'est un petit restaurant avec seulement 18 places, avec des ingrédients bio soigneusement sélectionnés et du vin naturel. Les clients peuvent voir comment le chef cuisine devant leurs yeux. C'était rare en France à cette époque, et la performance durant la cuisine était amusante avec la musique.
S'il vous plaît combiner la cuisine japonaise et l'art qui sont fiers dans ce monde et approfondir la sensibilité de l'autre. S'il vous plaît. Et je veux que vous exprimiez la profondeur du plat. Et je veux l'expérimenter.
Hisayuki Takeuchi ou l’art de la cuisine japonaise
Toshiyuki Takeuchi (Takeuchi Hisayuki, 12 novembre 1961 -)
Larousse Gastronomique
Produits de la mer crus, crustacés, riz, fruits et légumes de saison – ils effectuent une étude délicate de la cuisine japonaise. L'harmonie d'un plat est faite de l'équilibre exquis des techniques, des saveurs et des couleurs dans le restaurant Kaihin. Le Chef HISSA s'inspire des méditations philosophiques et philosophiques dans sa création.
J'ai reçu un message il y a quelques mois. C'était un appel à participer au crowdfunding par Hisayuki Takeuchi, l'un des chefs japonais.
Le but est d'aider à établir son nouveau laboratoire culinaire au cœur de Paris.
Une boîte à lunch et un repas spécial ont été préparés pour le soutien.
