🎙️ アルザスのワイン

　　　　　　　
こちらをクリックして下さい　👉👉👉👉　こんにちは。近代料理アーティスト、シェフ竹内寿幸です。

この「美味し道」チャンネルでは、健康と食べることをテーマに、フランス・パリからお話しを、お届けしています。

食べることってのは、ただ、お腹が一杯になればいい。そんなもんじゃありませんよね。
心と体の関係、自然と人間とのつながり、神様との共食などについて、思いを巡らしながら、感謝の気持ちで、心を満たしてくれる、とても貴重で、大切な時間、だと、私は考えています。料理は確かに芸術的な、ひつの一形式に間違いはありません。でも、今ね、皆さんと一緒にお話しを交えながら、共有し分かち合うことが、これが本当の意味で、価値のある芸術的な行為、そして料理だと、僕は思っています。信じています。

この番組では、文化の違いが醸し出す、料理の醍醐味、そして何より「料理の楽しさ」を、皆さんと一緒に、ゆっくり味わっていけたらなー、と思っています。

僕は田舎育ちなので、子供の時から神様と一緒に食事をするっていうのは、当たり前な日常の生活でした。村の鎮守の神様と一緒にお話をすることは朝飯前で、病気なんかもよく治してもらってたし、いろいろと悩み事も聞いてもらいました。そんな記憶があります。

愛媛県の、山あいの農家に生まれ、中学校をでて、この料理の世界に入りました。
日本料理、そしてフランス料理とお菓子を学んで、現在はパリを拠点に、料理と芸術を融合させたアートを探求しています。それが私のライフワークです。

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