チーズケーキ

https://www.likeachef.fr/recette/cheese-cake-au-brie-de-meaux-et-son-nappage-betterave

日本のシェフがブリーチーズに挑む

竹内寿幸(ヒサユキ)こと、シェフHissa

AOP認定を受けたブリーチーズをテーマに、シェフHissaが新たな料理の世界を創造。
このフランス産チーズを中心に、まったく新しいレシピや独自の調理法を生み出し、
革新的なメニューを作り上げました。

さらに、料理アトリエではこのブリーチーズとの出会いや感動、
そして二つの偉大なフランスAOPチーズに対する独自の視点を参加者と分かち合います。
テロワール(地域の風土)を愛する彼は、初めての試食でその魅力に惹かれました。

admin4852

Je suis Elisabeth, business coach spécialisée dans les pratiques holistiques, la nouvelle cuisine japonaise et le yoga du visage.

Pendant plus de 15 ans, j’ai dirigé un restaurant avec un grand chef japonais dans le monde, en tant que conjointe collaboratrice et gérante. J’ai vécu de l’intérieur la puissance des traditions culinaires japonaises… et les défis concrets de l’entrepreneuriat.

Aujourd’hui, j’accompagne des créateurs, thérapeutes, artistes et passionnés à faire de leur art de vivre un véritable projet professionnel, rentable et aligné.
Pas de recettes toutes faites, mais une méthode sur mesure, nourrie par :

mon expérience terrain (gestion, marketing digital, publicité),
une pratique de la médecine intégrale,
la puissance subtile du yoga du visage, outil de rééquilibrage profond,
et ma passion de toujours : la langue japonaise et sa culture raffinée.

Je crois que la beauté naît quand la stratégie rencontre l’intuition, quand un branding sincère épouse un projet utile, et quand la discipline du geste nourrit la liberté d’expression.

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