🎙️ソース・ポワヴラード01

胡椒のソ-ス

🎙️ 👉 👉👉 sauce

「今日はフランス料理を代表するソースのひとつ、ソース・ポワヴラード(sauce poivrade) をご紹介します。

胡椒のピリッとした辛さが心地よく、すっきりとした味わいの素晴らしいソースです。

胡椒には黒、白、そして酢漬けの緑色などいくつかの種類がありますが、今回は乾燥させた黒胡椒と白胡椒に絞って、その魅力を語っていきたいと思います。

シンプルでありながら奥深い、料理を引き立てる名脇役――それがポワヴラードソースです。」

Chef Hissa アカデミー美味し道

admin4852

Je suis Elisabeth, business coach spécialisée dans les pratiques holistiques, la nouvelle cuisine japonaise et le yoga du visage.

Pendant plus de 15 ans, j’ai dirigé un restaurant avec un grand chef japonais dans le monde, en tant que conjointe collaboratrice et gérante. J’ai vécu de l’intérieur la puissance des traditions culinaires japonaises… et les défis concrets de l’entrepreneuriat.

Aujourd’hui, j’accompagne des créateurs, thérapeutes, artistes et passionnés à faire de leur art de vivre un véritable projet professionnel, rentable et aligné.
Pas de recettes toutes faites, mais une méthode sur mesure, nourrie par :

mon expérience terrain (gestion, marketing digital, publicité),
une pratique de la médecine intégrale,
la puissance subtile du yoga du visage, outil de rééquilibrage profond,
et ma passion de toujours : la langue japonaise et sa culture raffinée.

Je crois que la beauté naît quand la stratégie rencontre l’intuition, quand un branding sincère épouse un projet utile, et quand la discipline du geste nourrit la liberté d’expression.

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