moutarde

同じ「マスタード」という言葉が人を幸せにすることも、　そして、破壊することもあるとしらどう感じられるでしょうか。　1917年、第一次世界大戦。戦場では、マスタードガスが使われていました。皮膚を焼き、視界を奪い、呼吸を奪う。それは、“刺激”という言葉の最も残酷な使い方でした。一方で私たちの食卓にも、マスタードは存在します。フランスでは、ソースの中に溶け込み、料理を構築する。そして日本では　おでんの横に、静かに添えられた「からし」ほんの一瞬、味覚を目覚めさせ、そして消えていく。同じ“刺激”でありながら、その使い方は、ここまで違う。破壊のための刺激か。👈👈👈👈👈