{"id":377,"date":"2025-08-06T16:05:38","date_gmt":"2025-08-06T14:05:38","guid":{"rendered":"https:\/\/kaiseki.blog\/?p=377"},"modified":"2025-10-23T09:02:10","modified_gmt":"2025-10-23T07:02:10","slug":"hisayuki-takeuchi-ou-lart-de-la-cuisine-japonaise-exclu-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kaiseki.blog\/index.php\/2025\/08\/06\/hisayuki-takeuchi-ou-lart-de-la-cuisine-japonaise-exclu-video\/","title":{"rendered":"Hisayuki Takeuchi ou l\u2019art de la cuisine japonaise (EXCLU VIDEO)"},"content":{"rendered":"\n
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Non stop People c\u00e9l\u00e8bre la Food Week cette semaine. L\u2019occasion de d\u00e9couvrir les parcours surprenants des grands chefs, comme celui de Hisayuki Takeuchi. Arriv\u00e9 du Japon il y a plus de 30 ans, le cuisinier manie l\u2019art du sushi avec finesse.<\/p>\n\n\n\n

Mis \u00e0 jour\u00a0le 27 janvier 2017,\u00a0publi\u00e9\u00a0le 27 janvier 2017<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Hisayuki Takeuchi ou l\u2019art de la cuisine japonaise <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":855,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,6],"tags":[18,25,26],"class_list":["post-377","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tv-video","category-featured","tag-chef-japonais","tag-kaiseki","tag-sushi"],"yoast_head":"\nHisayuki Takeuchi ou l\u2019art de la cuisine japonaise (EXCLU VIDEO) - Kaiseki.blog\u306b\u3088\u3046\u3053\u305d\ud83e\udd17<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nouvelle Cuisine JaponaisePar Hisayuki TakeuchiHissa pr\u00e9sente sa \u00ab Nouvelle Cuisine Japonaise \u00bb.Cetteappellation d\u00e9signe un concept gastronomique original etpersonnel, tr\u00e8s suivi aujourd'hui par les plus grands, puisant ses inspirations dans les cultures litt\u00e9raires japonaiseseurop\u00e9ennes.Ce nouveau courant vient rappeler, non sans humour, que la cr\u00e9ativit\u00e9 et l'originalit\u00e9 de la cuisine japonaise contribuent, dans l'ombre, au d\u00e9veloppement de la gastronomie depuis plus de 30 ans.Le projet de Hisayuki Takeuchi n'est rien de moins que faire prendre conscience que la cuisine est un art \u00e0 part enti\u00e8re, qu'il s'\u00e9panouit en plongeant ses racines dans la tradition des terroirs et qu'il se renouvelle par les audaces techniques r\u00e9sultant d'un cheminement d'artiste. C'est par le go\u00fbt que le cuisinier signe son nom, et c'est par la d\u00e9lectation que se d\u00e9finit son style.C'est donc par le kaiseki, qui est la forme canonique du banquet japonais, ob\u00e9issant scrupuleusement \u00e0 la loi de la fra\u00eecheur et de la po\u00e9sie pour un ravissement olfactif et visuel total, que Hissa a choisi de s'exprimer.Hissa choisit ici un chant de Nakahara Ch\u00fbya, po\u00e8te au destin tragique, pour faire r\u00e9sonner encore par sa cuisine, la sinc\u00e9rit\u00e9 et l'\u00e9motion du c\u00e9l\u00e8bre po\u00e8me.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/kaiseki.blog\/index.php\/2025\/08\/06\/hisayuki-takeuchi-ou-lart-de-la-cuisine-japonaise-exclu-video\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hisayuki Takeuchi ou l\u2019art de la cuisine japonaise (EXCLU VIDEO) - Kaiseki.blog\u306b\u3088\u3046\u3053\u305d\ud83e\udd17\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nouvelle Cuisine JaponaisePar Hisayuki TakeuchiHissa pr\u00e9sente sa \u00ab Nouvelle Cuisine Japonaise \u00bb.Cetteappellation d\u00e9signe un concept gastronomique original etpersonnel, tr\u00e8s suivi aujourd'hui par les plus grands, puisant ses inspirations dans les cultures litt\u00e9raires japonaiseseurop\u00e9ennes.Ce nouveau courant vient rappeler, non sans humour, que la cr\u00e9ativit\u00e9 et l'originalit\u00e9 de la cuisine japonaise contribuent, dans l'ombre, au d\u00e9veloppement de la gastronomie depuis plus de 30 ans.Le projet de Hisayuki Takeuchi n'est rien de moins que faire prendre conscience que la cuisine est un art \u00e0 part enti\u00e8re, qu'il s'\u00e9panouit en plongeant ses racines dans la tradition des terroirs et qu'il se renouvelle par les audaces techniques r\u00e9sultant d'un cheminement d'artiste. 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Pendant plus de 15 ans, j\u2019ai dirig\u00e9 un restaurant avec un grand chef japonais dans le monde, en tant que conjointe collaboratrice et g\u00e9rante. J\u2019ai v\u00e9cu de l\u2019int\u00e9rieur la puissance des traditions culinaires japonaises\u2026 et les d\u00e9fis concrets de l\u2019entrepreneuriat. Aujourd\u2019hui, j\u2019accompagne des cr\u00e9ateurs, th\u00e9rapeutes, artistes et passionn\u00e9s \u00e0 faire de leur art de vivre un v\u00e9ritable projet professionnel, rentable et align\u00e9. Pas de recettes toutes faites, mais une m\u00e9thode sur mesure, nourrie par : mon exp\u00e9rience terrain (gestion, marketing digital, publicit\u00e9), une pratique de la m\u00e9decine int\u00e9grale, la puissance subtile du yoga du visage, outil de r\u00e9\u00e9quilibrage profond, et ma passion de toujours : la langue japonaise et sa culture raffin\u00e9e. Je crois que la beaut\u00e9 na\u00eet quand la strat\u00e9gie rencontre l\u2019intuition, quand un branding sinc\u00e8re \u00e9pouse un projet utile, et quand la discipline du geste nourrit la libert\u00e9 d\u2019expression.\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/kaiseki.blog\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/elisabeth.paultakeuchi\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/elisabethtakeuchi\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@ElisabethPaulTakeuchi\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/kaiseki.blog\\\/index.php\\\/author\\\/admin4852\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Hisayuki Takeuchi ou l\u2019art de la cuisine japonaise (EXCLU VIDEO) - Kaiseki.blog\u306b\u3088\u3046\u3053\u305d\ud83e\udd17","description":"Nouvelle Cuisine JaponaisePar Hisayuki TakeuchiHissa pr\u00e9sente sa \u00ab Nouvelle Cuisine Japonaise \u00bb.Cetteappellation d\u00e9signe un concept gastronomique original etpersonnel, tr\u00e8s suivi aujourd'hui par les plus grands, puisant ses inspirations dans les cultures litt\u00e9raires japonaiseseurop\u00e9ennes.Ce nouveau courant vient rappeler, non sans humour, que la cr\u00e9ativit\u00e9 et l'originalit\u00e9 de la cuisine japonaise contribuent, dans l'ombre, au d\u00e9veloppement de la gastronomie depuis plus de 30 ans.Le projet de Hisayuki Takeuchi n'est rien de moins que faire prendre conscience que la cuisine est un art \u00e0 part enti\u00e8re, qu'il s'\u00e9panouit en plongeant ses racines dans la tradition des terroirs et qu'il se renouvelle par les audaces techniques r\u00e9sultant d'un cheminement d'artiste. 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Pendant plus de 15 ans, j\u2019ai dirig\u00e9 un restaurant avec un grand chef japonais dans le monde, en tant que conjointe collaboratrice et g\u00e9rante. J\u2019ai v\u00e9cu de l\u2019int\u00e9rieur la puissance des traditions culinaires japonaises\u2026 et les d\u00e9fis concrets de l\u2019entrepreneuriat. Aujourd\u2019hui, j\u2019accompagne des cr\u00e9ateurs, th\u00e9rapeutes, artistes et passionn\u00e9s \u00e0 faire de leur art de vivre un v\u00e9ritable projet professionnel, rentable et align\u00e9. Pas de recettes toutes faites, mais une m\u00e9thode sur mesure, nourrie par : mon exp\u00e9rience terrain (gestion, marketing digital, publicit\u00e9), une pratique de la m\u00e9decine int\u00e9grale, la puissance subtile du yoga du visage, outil de r\u00e9\u00e9quilibrage profond, et ma passion de toujours : la langue japonaise et sa culture raffin\u00e9e. 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