1.0Kaiseki.blogにようこそ🤗https://kaiseki.blogrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="0xhpNUF33H"><a href="https://kaiseki.blog/index.php/2025/08/09/temoignage/">本気で寿司を学びたい方へ</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://kaiseki.blog/index.php/2025/08/09/temoignage/embed/#?secret=0xhpNUF33H" width="600" height="338" title="« 本気で寿司を学びたい方へ » — Kaiseki.blogにようこそ🤗" data-secret="0xhpNUF33H" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://kaiseki.blog/wp-includes/js/wp-embed.min.js /* ]]> */ </script> L’histoire de la mer du Sud de la France et du sushi Tout a commencé ainsi. À Montpellier, dans le sud de la France, l’une des élèves de mon école de cuisine se lance dans une quête : celle de trouver un sushi délicieux venu d’un pays lointain, à l’Est, et de poursuivre ce rêve sur les rivages du Languedoc.Le personnage central de cette histoire, c’est moi. À Paris, en France, je dirige une école de cuisine appelée Oishii Dojo — j’en suis à la fois le chef et le directeur. Un jour, le destin m’a conduit dans la ville portuaire de Sète, dans le sud. Là, cette élève tenait un restaurant de ramen et travaillait avec acharnement, mais sans parvenir à atteindre le goût authentique du véritable ramen japonais. Ayant appris que cette élève portait au fond du cœur un ardent désir de créer un ramen japonais, j’ai décidé de me rendre jusqu’à elle.Il faut ici que je parle un peu de Sète. En quelques mots, c’est une splendide ville portuaire du littoral du Languedoc, comme échappée d’un rêve. Ce petit coin de monde marie terre et mer dans un équilibre parfait, captivant profondément ceux qui le visitent. Sète se trouve assise dans une palette où se mêlent l’horizon scintillant de la Méditerranée et le bleu profond du ciel. Lorsque le soleil se lève, la mer se pare d’éclats argentés ; quand il se couche, sa beauté se fait encore plus saisissante. Ici, le soleil semble danser, tandis que les vagues et le vent composent leur propre mélodie.Mais l’âme véritable de ce port réside dans les trésors de fruits de mer que ses eaux offrent. Les prises fraîches et abondantes peuvent être dégustées dans les restaurants et marchés de Sète. Les étals colorés de poissons et crustacés, véritables tableaux vivants, donnent l’impression que toute la ville est une œuvre d’art façonnée par les bienfaits de la mer.https://kaiseki.blog/wp-content/uploads/2025/08/0945C4FC-6A4C-463E-8A44-1A9DF1E6440E.jpg20481536